مقالة

أثر تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء على جودة المنتج (ISO22000:2018)  دراسة ميدانية في منظمات إنتاج الألبان اليمنية

تهدف الدراسة إلى التعرف على أثر تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء وفق المواصفة الدولية (22000:2018 ISO) على جودة المنتجات في منظمات إنتاج الألبان اليمنية المطبقة للنظام، واعتمدت الدراسة المنهج الوصفي التحليلي، واستخدمت الاستبانة أداةً رئيسة لجمع البيانات من عينة عشوائية طبقية بلغت (168) مفردة من العاملين في منظمات الألبان اليمنية محل الدراسة، وتم تحليل البيانات إحصائيًا باستخدام برنامجي (spssv28) و(smartPLSv4).
وتوصلت الدراسة إلى وجود أثر ذي دلالة إحصائية لتطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء على جودة منتجات الألبان، وخلصت الدراسة إلى مجموعة من التوصيات، أبرزها ضرورة تعزيز التزام الإدارة العليا في منظمات إنتاج الألبان اليمنية بتبني نظام إدارة سلامة الغذاء بوصفه مدخلًا استراتيجيًا لتحسين جودة المنتج.

ياسمين محمد عبد الواحد دماج مانع المراسل

  • قسم إدارة الأعمال مركز إدارة الأعمال - جامعة صنعاء، صنعاء، اليمن.
yasmo654321@gmail.com
إرسال

عبد الله القرشي

  • قسم إدارة الأعمال، كلية إدارة الأعمال - جامعة ذمار، ذمار، اليمن.
##plugins.themes.bootstrap3.displayStats.noStats##

المقاييس

0
المشاهدات
0
التنزيلات
0
الاقتباسات
الرخصة

كيفية الاقتباس

أثر تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء على جودة المنتج (ISO22000:2018)  دراسة ميدانية في منظمات إنتاج الألبان اليمنية. (2026). مجلة جامعة صنعاء للعلوم الإنسانية, 5(9), 41-64. https://doi.org/10.59628/jhs.v5i9.2783