"Enhancing Oxidative Stability of Palm Olein Oil Using Yemeni Red Onion Peels Extract (Allium Cepa L.) During Deep-Frying". مجلة جامعة صنعاء للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا 3, no. 6 (ديسمبر 28, 2025): 1306–1314. تاريخ الوصول أبريل 14, 2026. https://journals.su.edu.ye/index.php/jast/article/view/2000.