"Enhancing Oxidative Stability of Palm Olein Oil Using Yemeni Red Onion Peels Extract (Allium Cepa L.) During Deep-Frying". مجلة جامعة صنعاء للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا, م 3, عدد 6, ديسمبر، 2025, ص 1306-14, https://doi.org/10.59628/jast.v3i6.2000.