"Enhancing Oxidative Stability of Palm Olein Oil Using Yemeni Red Onion Peels Extract (Allium cepa L.) During Deep-Frying" (2025) مجلة جامعة صنعاء للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا, 3(6), ص 1306–1314. doi:10.59628/jast.v3i6.2000.