"Enhancing Oxidative Stability of Palm Olein Oil Using Yemeni Red Onion Peels Extract (Allium Cepa L.) During Deep-Frying". 2025. مجلة جامعة صنعاء للعلوم التطبيقية والتكنولوجيا 3 (6): 1306-14. https://doi.org/10.59628/jast.v3i6.2000.